明朝李時珍的《本草綱目》有這(zhe)樣(yang)的記(ji)載“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。此外，中醫也把紅薯看(kan)作為(wei)良(liang)藥。紅薯別名很(hen)多，也叫“番薯”其本身具有防癌、預防肺氣腫、保護心髒、糖尿病、減肥等功效，因此，獲得了“長壽食品”之美譽。雖說紅薯功效甚多，但是(shi)其市場價格不高，常常會(hui)挫(cuo)傷(shang)種植者(zhe)的積極性。隨著 薯類加工設(she)備的不斷(duan)發展，小小紅薯身價大提升，也開始翻身“做主人”。

我們知道，紅薯加工產品有紅薯澱(dian)粉、紅薯粉條、紅薯粉絲、紅薯保健食品以(yi)及紅薯條、紅薯幹、紅薯果脯、紅薯發糕(gao)等休閑食品。其中，紅薯粉條和紅薯粉絲產品在人們飲(yin)食當中最(zui)為(wei)常見。禹州以(yi)其專業的薯類加工設(she)備，嚴謹的粉條製(zhi)作工藝占據著市場競爭優勢。禹州粉條要先(xian)利用混和攪拌設(she)備對澱(dian)粉和純淨水進行攪拌，攪拌均勻(yun)之後，通過真空(kong)泵(beng)泵(beng)入裝(zhuang)置，在成(cheng)型設(she)備下粉漿形成(cheng)均勻(yun)的粉漿層(ceng)，之後放(fang)入蒸箱內(na)進行蒸熟(shu)，緊接著由冷卻機進行降溫處(chu)理，然(ran)後進入冷庫再進行低溫老化，之後通過切割設(she)備豎切成(cheng)條，再入烘幹機定型幹燥(zao)，經冷風降溫處(chu)理後，定型橫切，最(zui)終完成(cheng)粉條加工。而紅薯粉絲加工也要經過多道工序，從篩選、清洗、破碎、過濾，再到烘幹、磨漿、攪拌等，這(zhe)些(xie)工序基本實現了機械(xie)化、自動化。

隨著我國食品工業的不斷(duan)發展，薯類加工機械(xie)也日益豐(feng)富(fu)，為(wei)紅薯加工業的發展提供(gong)了設(she)備支持。通過加工，紅薯附加值(zhi)大提升，原本市場價格較(jiao)低的紅薯，還(huai)能賣(mai)出肉價錢(qian)。比(bi)如長沙一碩(shuo)士放(fang)棄高薪，專攻(gong)紅薯加工業，通過紅薯精(jing)深加工生產線，讓(rang)紅薯蝶(die)變成(cheng)休閑食品，將小紅薯做出大產業。紅薯渾身都是(shi)寶，還(huai)需加工企業加強開發，拓展產業鏈。同時，食機企業莫要欣喜(xi)於現有的設(she)備，還(huai)要繼續攻(gong)堅(jian)紅薯相關機械(xie)設(she)備研(yan)發，進一步(bu)豐(feng)富(fu)紅薯加工副(fu)產品市場，助力紅薯產業做大做強。